29 Oct 2011Muffiny dyniowo - pomarańczowe

Print Friendly and PDF

Muffiny dyniowo-pomarańczowe

Przepis na muffinki zgapiłam od Bei - jej ciasto dyniowo - pomarańczowe urzekło mnie od pierwszego spojrzenia. Zamiast jednak robić jedno, duże ciasto, postanowiłam zrobić je w formie niewielkich, halloweenowych babeczek. Parę rzeczy zmodyfikowałam, ale niezmiennie króluje w nich dynia.

Cóż mogę o nich napisać? Są lekkie, nieco wilgotne i bardzo smaczne. Pomarańcza i dynia pasują do siebie doskonale, kandyzowana skórka i orzechy dodają smaku. Nie sądziłam, że dynia tak fajnie się sprawdzi w cieście.

Przepis bierze udział w Festiwalu Dyni.

Polecam.

Składniki (ok. 16 muffinek)

  • 200 g miąższu dyni
  • 220 g mąki
  • 125 g miękkiego masła
  • 130 g cukru
  • 3 jajka
  • 80 g jogurtu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczki sody
  • 1 pomarańcza
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 50 g mielonych orzechów lub migdałów
  • 50 g kandyzowanej skórki cytrusowej
  • 50 g orzechów włoskich
  • 75 g białej czekolady

Piekarnik rozgrzać do 180°C.

Miąższ z dyni zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Jeśli jest bardzo wodnisty, odcedzić. Pomarańczę sparzyć wrzątkiem, zetrzeć skórkę, zaś z reszty owocu wycisnąć sok i wszystko wymieszać z miąższem z dyni.

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, mielone orzechy oraz cynamon wymieszać w misce. Masło utrzeć z cukrem na gładką masę, następnie stopniowo dodawać jajka. Nadal ucierając dosypywać mąkę i dodawać jogurt. Na koniec wmieszać miąższ z dyni i posiekane drobno orzechy, skórkę cytrusową i białą czekoladę.

Ciasto rozłożyć do foremek na muffinki i piec przez około 30 minut w 180°C. Sprawdzić patyczkiem. Pozostawić ciasto na chwilę w wyłączonym, lekko uchylonym piekarniku, a następnie wystudzić na kratce.

Smacznego!

Muffiny dyniowo-pomarańczowe



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2011/10/29 13:37:511. Kamila

Miło przegryź takie babeczki z fajnymi dodatkami :) Pozdrawiam

2011/10/29 17:08:062. Majana

Muszą smakować świetnie. Wyglądają pięknie i mają mnóstwo pyszności w sobie:)
Pozdrowienia:)

2011/10/29 18:57:503. kabamaiga

Dynia i pomarancza to wspaniale polaczenie. A w muffinkach tym bardziej,

2011/10/29 20:18:294. ewelajna

Agnieszko, wszystkie smaki pyszne, bo i dynia i pomarańcza i orzechy - też mam takie ciasta, ze czasem robię je w formie babeczek, wtedy mniej pójdzie;)
A słowo "zgapywać" to takie słowo z dzieciństwa mojego najmłodszego brata... Zawsze z nim mi się kojarzy:)
Dobrej niedzieli, Ag!

2011/10/30 09:13:125. aga-aa

muszę w końcu nabyć muffinkową foremkę

2011/10/30 20:15:206. Jolanta Szyndlarewicz

powiem Ci, że ja w ogóle nie spodziewałam się, że dynia mi tak zasmakuje:) też upiekłam z nią ciasto i jest wyśmienite:) ..a właściwie to było:) a te babeczki bardzo mi się podobają ....nawet te w formie dużego ciasta u Bei:)

2011/10/31 19:41:487. aga

na pewno sa pycha i juz porywam kilka:)

2011/11/03 20:17:168. piegusek1976

to jest zdecydowanie to co lubię, pyszne muffiny idealne do kawki!! pozdrawaim

2011/11/04 11:13:389. szarlotek

I co jam napisać jak one wyglądają tak cudnie.....No cóż...Trzeba zakasać rękawy i piec :)

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.