06 Sep 2011Peanut butter cheescake

Print Friendly and PDF

Sernik z masłem orzechowym

Na sernik wzięło mnie z okazji jesieni. Kasztany błyszczące w trawie, zapach powietrza, astry... aż się prosiły o coś specjalnego. W dodatku miałam fatalny dzień, nic mi nie wychodziło, wszystko szło na opak. W lodówce stał twaróg, którego nigdy nie używam, na ćwiczeniach było zastępstwo i zamiast tańczyć męczyłam mięśnie brzucha, a masło orzechowe okazało się zupełnie inne niż to ze Stanów. Tamto było jak nutella z orzeszków ziemnych, a to były tylko przemielone orzeszki bez cukru. Śniadaniowa katastrofa.

Co gorsza w kuchni nie było prawie nic innego. Tygodniowy system robienia zakupów tylko na bieżące potrzeby sprawdza się wyśmienicie - pod koniec tygodnia z lodówki wieje pustką, a w szafkach nic nie zalega. Ja za to mam szansę wykazywać się kreatywnością kulinarną, próbując z niczego zrobić coś.

Zrobiłam w końcu sernik - to był chyba najprostszy sernik do tej pory, a ilość składników mnie rozśmieszyła, więc zaczęłam kombinować, żeby było choć trochę ciekawiej. Za to efekt...

Przede wszystkim masa wychodzi bardzo zwarta, nie trzeba już dodawać mąki ziemniaczanej. To pierwszy sernik, który musiałam wyłożyć do formy, zamiast po prostu go przelać. Piecze się pięknie, szybko i prawie płasko, nawet bez wody w piekarniku. Po wystudzeniu pokrywa się delikatną, błyszczącą warstewką, więc wygląda elegancko nawet bez dodatków. Przy tym jest zwarty, ciężki i mocno orzeszkowy.

To też pierwszy sernik, do którego proponuję cukier dodawać na końcu. Samo masło orzechowe jest lekko słodkie i mocno zmienia smak masy, więc może się okazać, że niezbyt słodki twaróg po dodaniu masła i upieczeniu będzie zbyt słodki.

Cóż mogę powiedzieć więcej - to jeden z fajniejszych serników, jakie robiłam. Polecam.

Przepis dodaję do akcji Emmy: Masło orzechowe.

Składniki:

  • 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego
  • 250 g masła orzechowego (bez cukru)
  • 4 jajka
  • ok. 160 g drobnego cukru do wypieków (ilość najlepiej dobrać pod siebie)
  • 1 pomarańcza lub 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego

Otrzeć skórkę z pomarańczy i wycisnąć sok.

Twaróg dokładnie wymieszać z jajkami i sokiem z pomarańczy. Wmiksować masło orzechowe, co znacznie zagęści masę. Na samym końcu dodawać cukier próbując, czy już wystarczy. Jeszcze chwilę ucierać, aż cukier się rozpuści.

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć folią aluminiową tak, żeby można ją było zawinąć po zewnętrznej stronie obręczy.

Wyłożyć masę sernikową, wyrównać łyżką, można parę razy potrząsnąć tortownica, żeby się masa wyrównała.

Piec na środkowej półce piekarnika w 180°C około 40 minut, aż będzie sprężysty przy dotknięciu. Na dole piekarnika można postawić naczynie żaroodporne z wodą, wtedy sernik będzie bardziej kremowy.

Studzić na kratce, schłodzić w lodówce przez minimum 4 godziny.

Doskonale będzie smakował z bitą śmietaną albo polewą czekoladową, choć ja go zjadłam z ostatnimi w tym roku truskawkami.

Smacznego!

Peanut butter cheescake



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2011/09/06 09:03:421. Ola

masło orzechowe! tak! to zdecydowanie sernik dla mnie :)

2011/09/06 09:18:302. majka

Ten sernik musi byc pyszny! I jak üeknie sie prezentuje. Nie ma nic lepszego napocieszenie jak kawalek pysznego ciasta :) A tygodniowy system robienia zakupow i u mnie zdaje egzamin. Przynajmniej nie kupuje za duzo :)

Pozdrawiam cieplo.

2011/09/06 09:19:243. majka

Mialo byc oczywiscie: pieknie :)

2011/09/06 10:13:294. Silasmaku

Wygląda obłędnie i jestem pewna że tak samo smakuje! Na pewno wypróbuję, bo domyślam się, że jest pyszny!

2011/09/06 10:36:485. Asiek

Super serniczek, już od jakiegoś czasu noszę się z zamiarem zrobienia takiego. Twój bardzo zachęca:)
Pozdrawiam

2011/09/06 11:02:586. renia_t

Cóż ja mogę powiedzieć więcej... też kocham serniki ;-)

2011/09/06 12:18:417. gin

Przepis wygląda bardzo ciekawie :) Na sernik z dodatkiem masła orzechowego mam chętkę od dłuższego czasu, ale jednak lękam się, że nie będzie nam smakował... Ten jest śliczny i bardzo smakowity - może w końcu ulegnę... ;)

2011/09/06 12:26:478. Maggie

Wprosilabym sie do ciebie na kawalek takiego sernika... A jesieni z astrami nawet ci zazdroszcze. U mnie jesien = porywiste wiatry i deszcz padajacy poziomo :(

2011/09/06 12:32:519. zauberi

ciekawe jak smakuje :) składniki bardzo zachęcające

2011/09/06 13:11:5610. mikimama

Myślę, że kiedyś się skuszę na taki sernik... Fajnie wygląda!

2011/09/06 17:06:5711. cobytuzjesc

ale musi mieć smak już sobie wyobrażam i jeszcze ta pomarańcza:)

2011/09/06 17:50:2012. wiosenka27

Cudowny jest ten sernik, chyba zrobię na niedzielę:)

2011/09/06 19:16:5613. Shinju

Wygląda pysznie. I jestem pewna, że nie tylko tak wygląda, a też smakuje :)

2011/09/06 21:42:1214. gosia

Przyciągnęło mnie to masło orzechowe, jak magnez. To bardzo prosty i ciekawy przepis. Muszę spróbować:-)

2011/09/06 21:43:1315. flowerek.com

Skusilabym sie na kawaleczek. Ciekawa jestem jak smakuje. Jesien niestety u mnie podobna jak u Maggie :(Moze kawalek takiego sernika by conieco zmienil...

2011/09/06 21:58:4616. Majana

Cudowny serniczek Aguś! Wygląda tak delikatnie i pysznie.
Pozdrawiam:)

2011/09/06 22:21:2917. piegusek1976

jaki ciekawy przepis!!!

2011/09/07 16:02:1818. aga

z maslem orzechowym brzmi bardzo ciekawie:) i wyglada tak, ze bym chetnie skubnela caly ten kawalek:)

2011/09/07 18:39:1819. Jolanta Szyndlarewicz

Rzeczywiście lista składników nie za długa, ale to chyba też i plus wielki:) ...ja bym tylko dołożyła ciasteczkowy spód ...bo jakos lubię spód w sernikach i ciasto idealne gotowe:) pozdrawiam

2011/09/07 18:44:2020. ewelajna

Moja Droga, te składniki to świetne są! I podoba mi się to,co piszesz o nim, że jeden z najfajniejszych:) JA serniki zostawiam na zimę:). Jeszcze nie mam ochoty, jakoś...

2011/09/07 19:14:1821. małgo

REWELKA!!

Yummy & Tasty

2011/09/08 11:23:1522. asieja

z okazji jesieni.. każda okazja jest dobra by upiec taki cudowny sernik. mam wielką słabośc do orzechowego masła - więc bardzo mnie on zachwyca.

2011/09/13 18:25:1223. russkaya

Jejku...połączenie idealne...wygląda obłędnie! :) podziwiam!

2011/09/20 09:55:1724. anytsujx

Ciasto prezentuje się bajecznie ....

2011/09/24 16:13:3125. aga-aa

myślę, że mi też by posmakował, ja nie myślę (coraz częściej;) ) ja to wiem!

2011/10/29 16:16:4126. Bee

Ten sernik jest CUDOWNY! szczególnie dla miłośników masła orzechowego do których to ja sie zaliczam ;p robiłam go niedawno, wszyscy byli zachwyceni, teraz pieke go znowu, tylko tym razem połowe masy zamiast z masłem orzechowym zmieszałam z kakaem zeby był 2-warstwowy. Ciekawe jak wyjdzie...
Dzieki za przepis ;)

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.