08 Dec 2013Świąteczny sernik pomarańczowy

Print Friendly and PDF

Sernik ze skórką pomarańczową

Sernik z tego przepisu to sernik, który przygotowałam już z myślą o Świętach. Chciałam połączyć w nim to, co najbardziej mi się z nimi kojarzy. Dla mnie Święta to przede wszystkim zapach, jaki wydobywa się z obieranych pomarańczy i lekko pikantny smak pierników. Do tego śnieg za oknem, lekki i puszysty. I taki właśnie jest ten sernik - piernikowo-pomarańczowy, z puszystą i lekką bitą śmietaną. U mnie na pewno zagości na wigilijnym stole.

Polecam!

Składniki na spód (forma 26cm):

  • 200 g herbatników
  • 150 g masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka przyprawy piernikowej

Składniki na masę:

  • 1 kg twarogu zmielonego trzykrotnie
  • 5 jajek
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 100-140g cukru (zależy od kwaśności twarogu)
  • 100 g pomarańczowej skórki kandyzowanej
  • 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego lub 50 ml likieru pomarańczowego

Składniki na krem:

  • 300 g śmietany kremówki 36%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1/4 łyżeczki przyprawy piernikowej + do oprószenia

W rondelku rozpuścić masło. Herbatniki przełożyć do torby plastikowej, zawinąć w ściereczkę i rozwałkować wałkiem na proszek. Przełożyć do miski, wmieszać przyprawę piernikową, wlać masło i wszystko wymieszać. Na końcu dodać jajko. Masa powinna przypominać lepkie ciasto. Gotową masą wyłożyć spód tortownicy i wstawić do piekarnika nastawionego na 200°C na 15 minut, żeby się podpiekła.

W tym czasie w misce utrzeć twaróg z aromatem lub likierem i jajkami. Stopniowo dodawać cukier próbując, czy masa jest już dostatecznie słodka. Na koniec wmieszać mąkę ziemniaczaną i skórkę pomarańczową.

Z piekarnika wyjąc podpieczony spód, wlać na niego masę twarogową. Zmniejszyć temperaturę do 180°C i piec sernik przez 60 minut. Ja przeważnie na dół piekarnika wstawiam jeszcze naczynie żaroodporne z wodą, dzięki czemu sernik nie pęka.

Gotowy sernik wyjąć i ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem i przyprawą piernikową na sztywno. Nałożyć na wierzch sernika i oprószyć lekko przyprawą piernikową.

Smacznego!

Sernik ze skórką pomarańczową



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2013/12/08 19:13:141. Pati

Świetnie się prezentuje... i te smaki...

2013/12/08 21:50:292. Majana

Cudownie się prezentuje.
Wiesz, jak kocham serniki - muszę wypróbować Twój przepis, bo kojarzy się pięknie świątecznie, pachnąco i bardzo smacznie.
Pozdrawiam:)

2013/12/11 20:06:573. gin

Boski jest ten sernik, cudnie wygląda z tą chmurą bitej śmietany :)

2013/12/12 19:09:204. anytsujx

Jest śliczny i bardzo apetycznie się prezentuje, pozdrawiam :***

2013/12/19 20:40:565. Jswm

Piękny sernik! ja w ramach "głupienia na starość" zaczęłam oglądać seriale kryminalne :))

2013/12/21 21:39:476. Jolanta Szyndlarewicz

ja w ramach głupienia na starośc chleby wypiekam:) ...bo do gier to jakoś mnie nie ciągnie ... ale mój Połówek lubi sobie od czasu do czasu w coś zagrać:) .... sernik wspaniały, a jaki ma kolor śliczny:)

2013/12/21 22:20:117. ewelajna

Sernikowa Usagi...:)..., sil na wszystko Pani zycze! Sernik zacny i musze powiedziec, ze nigdy oomaranczowego nie robilam... Nadrobic przydaloby sie...
A Pani wie, ze ja w zadna gre komput. NIGDY nie gralam...? Ciekawe zatem jak w tej kwestii bedzie na starosc...
Serdecznosci Ag!

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.