11 Nov 2011Pierogi leniwe z rodzynkami i żurawiną

Print Friendly and PDF

Pierogi leniwe z rodzynkami i żurawiną

Wspaniałe leniwe pierogi na słodko z bakaliami. Ja użyłam sera ricotta oraz suszonej żurawiny, ale Ty nie musisz, wystarczy drobno mielony twaróg i rodzynki. Jeśli nie masz wprawy w formowaniu kopytek i lepkich kluseczek, może być z tym trochę zabawy, ale naprawdę warto. Pierożki robi się szybko, nie są pracochłonne, a zyskujesz świetną przekąskę. Podany przepis starcza dla dwóch niezbyt głodnych osób, więc jeśli planujesz je na obiad, podwój proporcje.

Polecam.

Składniki (porcja dla 2 osób):

  • 250 g sera ricotta
  • 1 jajko
  • 100 g mąki
  • 25 g rodzynek
  • 25 g suszonej żurawiny
  • 1/2 łyżki cukru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • dodatkowo: 2 łyżki masła, 4 łyżki bułki tartej, łyżeczka cukru i 1/2 łyżeczki cynamonu

Oddzielić żółtka od białek. Ricottę wymieszać z żółtkami, mąką, cukrem i solą. Dodać drobno posiekane rodzynki i żurawinę, a na końcu delikatnie wmieszać białka ubite na sztywną pianę. Jeśli ciasto mocno się lepi, można dodać odrobinę mąki, ale im mniej tym lepiej.

Ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat, uformować wałek o średnicy 2,5 cm. Spłaszczyć go i tępą stroną noża odcisnąć wzór w kształcie kratki. Następnie pokroić ciasto na ukośne kawałki szerokości 1,5 cm.

Z formowaniem wałeczka mogą być problemy, dlatego dobrze jest posypać blat grubiej mąką, wtedy ciasto tak się nie klei do rąk.

Zagotować osoloną wodę i gotować kluski, aż wypłyną i będą w całości ugotowane.

Na patelni stopić masło, dodać cukier oraz bułkę tartą i przesmażyć, aż bułka się lekko zrumieni. Wrzucić kluski, wymieszać tak, by bułka je oblepiła i podsmażyć. Na koniec oprószyć cynamonem.

Smacznego!

Pierogi leniwe z rodzynkami i żurawiną



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2011/11/11 10:50:221. shaday

Leniwe pierogi uwielbiam, ale wersji z ricottą nie było mi dane spróbować. Hmm, to się musi zmienić... ;) Wyglądają naprawdę apetycznie.

2011/11/11 11:32:362. ewelajna

Agnieszko, każdy ma swój czas... A Ty to bardzo dobrze rozumiesz... przecież:)
Zdjęcie z oknem cudowne:)

Dla mnie leniwe to takie raczej kopytka, a te Twoje na słodko to cudo, już sobie wyobrażam jak muszą smakować takie podsmażone na masełku...

2011/11/11 11:34:393. Majana

Wspaniałe Aga!:)
Dodatek rodzynek i żurawin bardzo mi się podoba. Lubie takie jedzonko na słodko:).

Śliczna kotka ,całuję w srodek główki.:*
Szkoda,że nie ma z Tobą Złotego Kotka ...

Pozdrówki:*

2011/11/11 17:50:064. aga-aa

w takiej wersji to jeszcze nie jadłam pierogów

2011/11/11 20:02:315. Gotuję, więc jestem!

Boskie. Cudowne. Idealne. Zrobiłam dzisiaj chyba w niecałe 15 minut. Zamiast serka ricotta dałam twaróg 0% President. Wyszło idealnie. Do tego te rodzynki i żurawina... Mmmm, niebo w gębie. No i oczywiście PRZECUDOWNA słodka bułka tarta na masełku i cynamon. Rozpływam się ;)))
Dzięki za takie CUDO!!!

2011/11/11 21:16:276. piegusek1976

ciekawa propozycja, piszę się bo leniwe uwielbiam:) pozdrowionka

2011/11/11 22:15:587. Lovelykate

Świetny pomysł :) Nigdy nie jadłam leniwych w takiej wersji, ale prezentują się świetnie ;)

2011/11/11 23:28:358. Kamila

Ale ja to lubię! Pyszności! A koteczka przeuroczo prezentuje swoje okazałości w tej pościeli :)

2011/11/11 23:54:589. karmel-itka

ojej, ale piękne zdjęcia ;]

i cudowne te Twoje pierogi. na słodko, wspaniale!


http://www.slodkakarmel-itka.blogspot.com
http://www.karmel-itka.blogspot.com

2011/11/14 19:04:2110. aga

mialas super pomysl, zeby w taki fajny sposob urozmaicic leniwe, no i wygladaja smakowicie:)

2012/01/16 15:04:1711. gruszkazfartuszka

mi bułka tarta jakoś do leniwych nie pasuje ;) ja zawsze robię sosik karmelowy - trochę oleju rzepakowego podgrzewam na patelni i dodaję cukier. Czekam aż zrobi się taki płynny karmel i tym polewam kluseczki :) Pyszne! No i olej jest dużo zdrowszy niż masełko :)

2013/04/05 15:02:0212. kotydoroboty

Bardzo fajne leniwe:) zrobiłam z twarogiem i rocottą pół na pół :) Pierwszy raz zjadłam robione przeze mnie leniwe:))))) dzięki za przepis!:)

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.