|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Czas na piknik - zakończenie
02 czerwiec 2010
Niniejszym ogłaszam akcję piknikową za zakończoną!
Wszystkim uczestniczkom i uczestnikom zabawy bardzo dziękuję za udział. Szczerze powiem, że nie spodziewałam się takiego odzewu.
Pogoda nam co prawda nie dopisała, ale mam nadzieję, że potrawy piknikowe choć trochę umiliły Wam te deszczowe dni. Za rok zaklepiemy sobie słońce wcześniej ;)
W ciągu kilku dni postaram się sklecić jakieś uporządkowane podsumowanie, a wkrótce możecie spodziewać się piknikowej książeczki w wersji PDF :)
Jeśli ktoś spóźnił się ze zgłoszeniem przepisu na Durszlaku, może go jeszcze wkleić w komentarzach pod tym postem.
Pozdrawiam Serdecznie
i dziękuję za super zabawę!
Kategorie: Czas na piknik, akcja,
Makaron udon ze szparagami
31 maj 2010
To ostatnia moja propozycja do akcji Sezon na Szparagi zaproponowanej przez blue_megi z bloga rogalik.eu. Oczywiście nie oznacza to, że zacznę ignorować zielone i białe wiązki na straganach, w lodówce nadal mam półtora pęczka zielonych szparagów i zamierzam je zjeść. Zwłaszcza, że w tym roku po raz pierwszy naprawdę doceniłam szparagi.
Przejrzałam mnóstwo przepisów, przygotowałam kilka potraw, między innymi pizzę ze szparagami oraz szparagowe quiche. Wypróbowałam szparagi smażone z boczkiem i czosnkiem, szparagowe risotto i oczywiście prezentowany tutaj udon ze szparagami. Podczas ich obierania odkryłam, że na surowo też mi smakują, może nawet najbardziej.
A w międzyczasie sprawdziłam, co na temat szparagów ma do powiedzenia moja ulubiona kucharka, Nanny Ogg. Oczywiście jak zwykle się nie zawiodłam:
"*Asparagus: — Only ever eat these with your left hand, and never usea knife and fork, otherwise bluebirds will fly out of your nose. You dip the tip into the sauce, and then flip the end into your mouth using the asparagus flipper. Eat only the soft part - it is very vulgar to polish off every bit, however hungry you are. Since asparagus does some odd things to the digestion I'm amazed it's posh to eat, but it's probably because it's hard to grow."
I już wiem, skąd te niebieskie ptaki w moim domu :)
*Terry Pratchett: Nanny Ogg's Cookbook
Składniki:
- 1 porcja makaronu udon
- 8 zielonych szparagów
- 1 łyżeczka wina ryżowego lub octu balsamicznego
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- olej sezamowy
- łyżka oleju roślinnego
Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Szparagi umyć, oczyścić, pokroić na niewielkie kawałki pozostawiając w całości główki. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić pokrojone kawałki szparagów, smażyć 3-4 minuty. Następnie dodać wino lub ocet balsamiczny, przesmażyć, wlać sos sojowy i wrzucić ugotowany makaron wraz ze 100 ml wody z gotowania makaronu. Dorzucić główki szparagów, wymieszać z makaronem i dusić, aż cały płyn odparuje.
Doprawić kilkoma kroplami oleju sezamowego, jeśli trzeba to solą i pieprzem.
Smacznego!
Drożdżowe muffinki z rabarbarem
30 maj 2010
Blachę do pieczenia muffinek kupiłam sobie dawno temu, jako jedną z pierwszych blach do nowej kuchni. Byłam święcie przekonana, że będzie to moja honorowa blacha, że muffinki będę piekła przynajmniej raz w tygodniu i w ten sposób będę się spełniała jako pani domu. Taaa... widzicie tu jakiś przepis na muffinki?
Po pierwszym spotkaniu z muffinkami, doszliśmy z Mroziem do wniosku, że w sumie ich nie lubimy. Próbowałam jeszcze kilka razy, zawsze z tym samym skutkiem. I gdyby nie moja przyjaciółka Haśka, pewnie już dawno wrzuciłabym tę blachę w najciemniejsze zakamarki kuchni, ale Haśka muffinki lubi, a ja lubię je dla niej od czasu do czasu upiec. Zwłaszcza, że odkryłam niesamowitą rzecz - o ile na początku mojej przygody z ciastami chciałam je zatrzymać tylko dla siebie, o tyle teraz o wiele bardziej lubię się nimi dzielić. A jak to wygląda u Was?
Tak jest z moimi dzisiejszymi wypiekami. Od rana maltretowałam drożdżowe ciasto i rabarbar z zamiarem obdarowania nimi najbliższych. Dzięki temu powstały ponownie te oto Bułeczki z rabarbarem (widoczne na drugim planie) oraz rabarbarowe, drożdżowe muffinki. I takie muffinki lubię, zwłaszcza na majowe śniadanie.
Składniki (na 12 muffinek):
- 200 g mąki pszennej
- 100 g mleka
- 15 g świeżych drożdży
- 30 g miękkiego masła
- 1 jajko
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki syropu lub dżemu truskawkowego
- 4 kłącza rabarbaru
Kruszonka:
- 50 g mąki
- 25 g masła
- 25 g cukru
- zalewa rabarbarowo-truskawkowa
W garnuszku podgrzać mleko (mleko ma być jedynie letnie) i rozpuścić w nim dwie łyżki miodu. Do miski wsypać mąkę, w środku zrobić niewielkie zagłębienie, do którego wrzucić pokruszone świeże drożdże. Dodać do nich podgrzane mleko z miodem i wymieszać (tak, aby drożdże i mleko połączyły się z niewielką ilością mąki tworzącej zagłębienie). Odstawić na 20 minut.
W tym czasie opłukać rabarbar, obrać z włókien i pokroić na niewielkie plasterki. Dodać syrop lub dżem truskawkowy i odstawić na bok, aby rabarbar nasączył się zalewą i puścił nieco soku.
Gdy drożdże w misce zaczną kipieć, dodać masło oraz jajko i zagnieść gładkie i elastyczne ciasto (jeśli będzie zbyt rzadkie, podsypać mąką, ciasto powinno się trochę lepić). Odstawić przykryte ściereczką w ciepłe miejsce i poczekać aż podwoi objętość (u mnie około godziny).
Blachę do muffinek nasmarować olejem lub wyłożyć papierowymi foremkami (ja nie wykładałam). Gdy ciasto urośnie, podzielić je na 12 równych porcji. Z każdego kawałka ciasta uformować placuszek i wyłożyć nim dół foremki. Na ciasto wyłożyć po kilka kawałków rabarbaru z zalewy uważając, żeby nie dać zbyt dużo soku, bo ciastka będą zbyt wilgotne i nie wyrosną. Mocno wcisnąć rabarbar w ciasto, można go nawet lekko ciastem przykryć. Odstawić na kilka minut do napuszenia.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 200ºC. Przygotować kruszonkę. Mąkę, masło i cukier rozetrzeć palcami w misce, dolać 1-2 łyżeczki pozostałej po kawałkach rabarbaru zalewy, wymieszać. W ten sposób przygotowaną kruszonkę porwać palcami na niewielkie kawałki i posypać nimi muffinki.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 200ºC przez 20 minut lub do momentu, gdy kruszonka się ładnie przyrumieni. Po wyjęciu krawędzie ciasta oddzielić od foremki nożem.
Smacznego!
Etykiety
Za ścianą: wyjazd
Ze zdziwieniem zauważam, że rzeczy oczywiste potrafią mnie zaskakiwać co roku na nowo. Taki wyjazd na przykład. Ja sprzątam dom, robię zakupy, piorę i prasuję, a mój śniący książę się...
Pierogarnia - wyzwanie wrześniowe
Serdecznie zapraszam do udziału w Pierogarni.
W tym miesiącu lepimy:
Zasady zabawy oraz banerek akcji znajdziecie TUTAJ.
Biorę udział
Ulubione blogi
