Są tacy, co jedzą, by żyć. Dla mnie życie jest wielką podróżą kulinarną. Ma być prosto, aromatycznie i smacznie. Bez konserwantów i sztucznych barwników. 
08 lip 2010Biszkoptowe ciasto z truskawkami
Co i rusz trafiam na opinie, że truskawki w tym roku są nieudane. Podobno nie są słodkie, nie pachną jak powinny, są wodniste i niesmaczne. W dodatku sezon się kończy i coraz trudniej je dostać.
Tymczasem u mnie szaleństwo truskawkowe w pełni, chyba nigdy do tej pory nie jadłam ich tak dużo. Są wspaniałe. Słodkie, wielkie, soczyste. Jemy je w ciastach, dżemach, deserach lub po prostu polane śmietaną z cukrem. I za każdym razem, gdy obiecuję sobie, że to koniec, wpadam na rynek i nie umiem się im oprzeć. Tak jak dziś, gdy zobaczyłam te wielkie, czerwone i soczyste giganty i przytargałam do domu kolejny kilogram.
Są doskonałe.
Przepis na ciasto z moimi modyfikacjami wzięłam od Liski, doskonale nada się na dzisiejszy wieczór przy kawie u Haśki.
Składniki:
- 2 jajka
- 1/2 szklanki cukru z wanilią
- 3/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka wody
- 1 łyżka aromatu waniliowego
- szklanka truskawek
Piekarnik rozgrzać do 180°C.
Do jajek dodać cukier i miksować do uzyskania niemal białej, puszystej masy. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wlać ciasto, na wierzchu poukładać truskawki.
Wstawić do piekarnika i piec ok. 40 minut lub do suchego patyczka.
Ostudzić. Podawać ze świeżymi truskawkami.
Smacznego!
2010/07/08 18:09:061. Paula
ja również należę w tym sezonie do tych marudnych w kwestii truskawek. Jednak już czekam na kolejny sezon niecierpliwie, a patrząc na Twoje ciacho to mimo, że już po obiedzie, ja natychmiast głodnieję :)