18 Oct 2012Dyniowa zupa krem z soczewicą

Print Friendly and PDF

Dyniowa zupa krem z soczewicą

Doskonała zupa z dyni hokkaido. Gęsta, lekko pikantna, rozgrzewająca, do przygotowania w 30 minut. Zrobiłam ją z soczewicą, ale równie dobrze spisze się tu biała fasola, ciecierzyca czy zwykłe ziemniaki - surowe lub z wczorajszego obiadu. Tymianek można zastąpić listkami bazylii. Kremówka pasuje doskonale, ale równie dobrze smakuje z gęstą śmietaną 18%. Podana w ciekawych miseczkach i z odpowiednim przybraniem zachwyci każdego gościa.

Polecam.

Składniki (na 4 porcje):

  • ok. 1 kg surowej dyni lub puree z dyni
  • 100 g czerwonej soczewicy
  • 0,5 litra bulionu (u mnie z kostki warzywnej BIO)
  • 100 ml śmietanki kremówki
  • 1 mała cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1/2 czerwonej papryczki chili bez nasion
  • 1 pomidor bez nasion i skórki lub 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku lub kilka gałązek świeżego
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki curry w proszku
  • szczypta mielonego imbiru (ostrożnie, żeby zupa nie wyszła gorzka)
  • 1 łyżka cukru (do smaku)
  • sól i pieprz
  • do przybrania śmietana + świeży tymianek

Dynię obrać, usunąć nasiona, pokroić w średnią kostkę. Wrzucić do garnka (jeśli używamy puree to pominąć ten etap i dodać je po miksowaniu zupy).

Do garnka wlać bulion warzywny, dodać obraną i pokrojoną na ćwiartki cebulę, obrany czosnek, papryczkę chili, pomidor oraz soczewicę. Gotować do momentu aż soczewica i dynia zmiękną. Zdjąć z ognia i zmiksować wszystkie składniki na gładko (teraz jest czas na puree).

Ponownie przelać zupę do garnka, dolać śmietankę kremówkę, zagotować i zmniejszyć ogień (uwaga, bulgoce) . Jeśli zupa jest zbyt gęsta dodać trochę wody. Doprawić i gotować jeszcze przez 5-10 minut.

Podawać z kleksem śmietany, gałązkami tymianku oraz skropioną oliwą. Świetnie pasowałaby tu też bułka pełnoziarnista z pestkami dyni.

Smacznego!

Dyniowa zupa krem z soczewicą



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2012/10/18 13:33:571. MalgosiaZ

Przecudna i tak pięknie wygląda :)

2012/10/18 17:32:042. Majana

Piękna jest! Musi być smaczna, ma tyle cudnych przypraw i piękny kolor :)
Pozdrawiam cieplo:)

2012/10/18 22:33:583. Kamila

Doskonała! Piękny kolor!

2012/10/19 09:30:274. Jolanta Szyndlarewicz

Fajnie, ze jednak przegoniłaś lenia i zrobiłaś zdjecie tej cudownej zupie ....ma piękny kolor i te kropeczki oliwy:) cudo:)

2012/10/19 16:04:425. ugotujmyto.pl

Oj chętnie bym zjadła taką miseczkę pysznej zupki:)!

2012/10/20 22:02:596. H.

"[...] patrząc jak Ava broni domu przed chmarą biedronek. Również smakowała wybornie."
Ava, czy chmara biedronek? ;)

2012/10/20 22:10:187. UsagiUsagi

Zupa, Ava i chmara biedronek, a jak? Najlepsze połączenie :D

2012/10/22 08:42:248. Pati

Pięknie pomarańczowa. Niedawno też gotowałm dyniową z soczewicą, ale moja była jak grochówka...

2012/10/22 14:54:579. UsagiUsagi

Widziałam :) Też czasem taką robię jak mi się miksować nie chce i chyba nawet bardziej lubię.   

2012/11/21 17:08:0210. pagulka

zrobilam juz dwa razy :-) pyszna !

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.