|
|
|
|
|
|
|
|
POWRÓT 
Bób z cukinią, boczkiem i oliwkami
02 sierpień 2010
Jak tak się czasem zastanawiam i wspominam rodzinne obiady, to dochodzę do wniosku, że bycie czwartym żyjącym pokoleniem nie jest łatwe. A czemu? Ponieważ trzy wcześniejsze pokolenia zdążyły już wszystko wypróbować i narzucić pewien kuchenny styl.
I tak na przykład nigdy nie jadłam dyni, gdyż mój pradziadek lub dziadek zdążył pogonić kucharkę wraz z zupą dyniową przed moimi narodzinami. Ponieważ zaś moja babcia ciągle kupuje cukinie i upycha w szafie, gdzie najczęściej dochodzą krańca żywota jako wyschnięte ogryzki, więc za to, że cukinia jest dla mnie czarną magią odpowiada zapewne moja mama.
Odkąd sama rządzę własną kuchnią robię wszystko, żeby jeść wszystko, choć czasem sama z przerażeniem oglądam wyniki moich eksperymentów. Na szczęście Mroziu wracający z pracy jest w stanie zjeść każdy wytwór moich rąk. I tak od kilku tygodni eksperymentuję z cukinią z lepszym i gorszym skutkiem, choć bez większych rewelacji. Aż do zeszłego tygodnia, kiedy to postanowiłam poświęcić ukochany bób w imię lepszej sprawy.
Pamiętacie bób z suszonymi pomidorami? Bób z cukinią jest o niebo lepszy! To chyba najlepszy sposób na bób jaki do tej pory wypróbowałam. Cukinia pięknie chłonie aromat boczku, nadaje całej potrawie chrupkości i jędrności. Jest absolutnie cudowna.
Zdecydowanie polecam, bo warto.
Składniki:
- 1 średnia cukinia
- 0,5 kg bobu
- 5 plasterków boczku
- ok. 20 zielonych oliwek
- kawałek pora
- sól i pieprz
Bób opłukać i ugotować w osolonej wodzie al dente. Odcedzić i obrać ze skórki.
Boczek pokroić w cienkie paseczki, wrzucić na rozgrzaną patelnię, żeby się usmażył. W tym czasie obrać cukinię ze skórki (jeśli skóra jest twarda i gruba), a następnie pokroić ją w niewielką kostkę. Dorzucić do boczku. Smażyć, aż cukinia będzie miękka, ale nie rozgotowana.
Oliwki i pora pokroić w plasterki i wraz z bobem dorzucić na patelnię, smażyć około 2 minuty ostrożnie mieszając. Doprawić solą i pieprzem.
Podawać z grzankami.
Smacznego!
Dodaj komentarz
POWRÓT Komentarze
1. panna_Malwinna
2010/08/02 17:58:54
ja bób również kocham;) cukinię dopiero odkrywam. tak to już jest- że pewne smaki przechodzą z pokolenia na pokolenie. i potem samemu trzeba po nie sięgać- niekiedy ze strachem- bo mama mówiła, babcia mówiła, że to fe że nie dobre.2. aga
2010/08/02 18:14:59
bardzo fajne jedzonko:) nigdy nie probowalam takiej kpmbinacji, ale przyznaje, ze brzmi i wyglada smacznie:)3. asieja
2010/08/02 20:03:17
coś w tym jest.. smaki nielubiane przez naszych Rodziców często i dla nas pozostają nieznane. ale przyjemne jest to odkrywanie. z bobem w roli głównej też.4. zaytoon
2010/08/02 21:19:04
Oj tak, zdecydowanie Rodzina narzuca styl i smak. Szczególnie źle jest, kiedy chce się eksperymentować, a nie osiągnęło się jeszcze wieku samodzielności i trzeba podporządkowywać się gustom osób mocno tradycyjnych...Na przykład ten bób - w życiu nie przeszedłby w moim domu, w którym bób to... bób. Z solą. Nic więcej. A bez wątpienia smakuje cudownie!
5. Łasuch w kuchni
2010/08/02 21:44:28
Bobu w taki sposób nie przyrządzałam. Ale to bardzo ciekawe połączenie, zdecydowanie do wypróbowania.6. Majana
2010/08/02 22:00:11
Bób z cukinią, to musi być pyszne!A wiesz,ze ja dyni tez nie jadłam, dopiero 2 lata temu spróbowałam.
U mnie w domu tego się nie jadło po prostu;)
A cukinię uwielbiam i jem prawie co dzień:)
7. Joanna_kuchareczka
2010/08/02 22:28:16
Nie mogę patrzeć. tylko nie myśleć o jedzeniu! jest tak późno a tu takie pyszności. Pyszna ta sałatka. Och nie masz litości ;)8. Ania
2010/08/02 23:31:17
Ale kusisz! Będę musiała spróbowac bo cukinii u nas mnóstwo!9. Joanna_kuchareczka
2010/08/03 00:05:33
Nie mogę patrzeć. tylko nie myśleć o jedzeniu! jest tak późno a tu takie pyszności. Pyszna ta sałatka. Och nie masz litości ;)10. karmel-itka.
2010/08/03 00:34:11
prawdziwa wakacyjna sałatka! świetne połączenie bobu z pozostałymi składnikami. Z pewnością niesamowity rarytas ;] apetyt rośnie, oj rośnie xdpozdrawiam cieplutko ;]
11. Beata
2010/08/03 07:56:12
Wygląda wspaniale, tak wakacyjnie!12. oluus90
2010/08/03 10:32:37
bób! pamiętam z dzieciństwa :) zawsze na dzialce siedzielismy i skubalismy13. 
Usagi
2010/08/03 10:37:48
panna_Malwinna, asieja: Owszem, i ciężko się czasem przełamać do eksperymentów. Ale z drugiej strony jaka to satysfakcja, gdy później rodzina zajada się czymś, czego podobno nie warto było próbować :)
aga, Łasuch w kuchni, Ania: Ja też skusiłam się na nią pierwszy raz i zaskoczyło mnie, jak do siebie pasuje bób i cukinia.
zaytoon: Dlatego od momentu, gdy jestem na swoim, odkrywam kuchnię i smaki na nowo.
Majana: Jest pyszne. A niedawno wypróbowałam jeszcze cukinię z wątróbką drobiową - i tez pasowała. To niesamowite warzywo.
Joanna_kuchareczka: Ta sałatka to pół biedy. Ja się próbuję odchudzać i jak wchodzę na blogi z ciastami... Cierpienie, potworne cierpienie :D
karmel-itka: Tak, a do tego na ciepło - jedyny rodzaj sałatki, który lubię :)
Beata: Cieszę się, że Ci się podoba.
oluus90: Też mam podobne wspomnienia :)
Serdecznie pozdrawiam!
14. dorota20w
2010/08/03 13:05:58
Uwielbiam bób - mniam15. Nobleva
2010/08/03 13:07:55
Fajna propozycja, lubię bób, a w dobrym towarzystwie smakuje lepiej niż sam.16. kasiaaaa24
2010/08/03 15:57:28
Ja się w tym roku przejadłam bobem :) Chociaż pewnie za miesiąc będę żałowac, że nie najadłam się nim więcej :)Fajna propozycja :)
Loading
Etykiety
Za ścianą: Jest lekko
W Szczecinie śnieg. Pierwszy, porządny śnieg w tym roku. Ava jest tak szczęśliwa, jakby jej dali własny ogród oliwek i kocimiętki. Od czwartej w nocy robiła nam piekło, że ona chce...
Zaglądam
