Są tacy, co jedzą, by żyć. Dla mnie życie jest wielką podróżą kulinarną. Ma być prosto, aromatycznie i smacznie. Bez konserwantów i sztucznych barwników. 
27 Mar 2011Sałatka brokułowa z kurczakiem
O tej sałatce już tu kiedyś było, niestety podczas przebudowy bloga nie mogłam znaleźć oryginalnych zdjęć, a przeróbki wyszły nieciekawie. Postanowiłam więc obfotografować ją ponownie przy najbliższej okazji i...
Pechowa okazała się szybkość jej wykonania, bowiem mimo że robimy ją często, to najczęściej w biegu i nie mamy czasu na bawienie się aparatem. Dopiero dziś zabrałam się do niej z mocnym postanowieniem, że jej sesji zdjęciowej nie odpuszczę i koniec. Jest zbyt dobra, by ukrywać się pośród nieudanych fotografii.
Sałatka skupia w sobie wszystko to, co lubię - ostrego, grillowanego w przyprawach kurczaka, chrupiące brokuły i jajka. Do tego lekki chrzanowy sos. Po prostu poezja. W dodatku jej przygotowanie zajmuje około 15 minut + czas na przegryzienie się smaków.
Polecam!
Składniki:
- 2 filety z kurczaka
- 1 op. brokułów mrożonych lub jeden świeży
- 5 jajek
- 2 łyżeczki curry
- 2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka chili
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka chrzanu
- 2 łyżki majonezu
- sól i pieprz
Brokuły ugotować w lekko osolonej wodzie, tak, żeby się nie rozgotowały. Jajka ugotować na twardo.
Kurczaka pokroić w niedużą kostkę. Wrzucić na suchą, rozgrzaną patelnię (można ewentualnie dodać dwie-trzy krople oliwy z oliwek), dosypać curry, paprykę oraz chili i dokładnie wymieszać, żeby przyprawy przyległy do kawałków kurczaka. Posolić - kurczak ma być mocno doprawiony, dość słony i ostry. Smażyć około 5-7 minut, aż kurczak będzie gotowy.
W tym czasie wyjąć podgotowane brokuły, osączyć i pokroić w nieduże kawałki. Obrać jajka i pokroić w sporą kostkę.
Przygotować sos - w miseczce rozmieszać musztardę, chrzan i majonez.
Do miski wrzucić gotowego kurczaka, brokuły i jajka. Wymieszać. Polać sosem i ponownie wymieszać, aby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki. Doprawić solą i pieprzem. Wstawić do lodówki na kilka godzin, aby składniki sobą przeszły.
Podawać z bagietką.
Smacznego!
2010/05/13 11:45:271. Paula
wspaniałę zdjęcia! kurczaka z jajkiem jeszcze nie jadłam, a już czuję, że musi fajnie smakować :)