Są tacy, co jedzą, by żyć. Dla mnie życie jest wielką podróżą kulinarną. Ma być prosto, aromatycznie i smacznie. Bez konserwantów i sztucznych barwników. 
31 sie 2010Mus morelowy z lawendą
Tym razem jedynie króciutki wstęp, ponieważ z powodu zbliżającego się wyjazdu nie mam zbyt wiele czasu, a jednocześnie chciałam Wam jeszcze zaprezentować tutaj kilka pomysłów na przetwory sezonowe.
Na pierwszy ogień idzie ten mus. Właściwie nie spodziewałam się, że dodatek lawendy tak bardzo uatrakcyjni smak moreli. Mus jest lekko kwaskowy, z wyraźną nuta lawendową. Świetnie smakuje sam, ale równie dobrze spisał się jako dodatek do kurczaka ze śliwkami, którego zmontowałam sobie w ramach czyszczenia lodówki przed wyjazdem.
Następnym razem zrobię go trochę więcej i do połowy dodam pektyny.
Składniki:
- 1 kg moreli
- 150 g cukru
- sok z połówki cytryny
- 3 łyżki suszonych kwiatów lawendy
- 150 ml wrzątku
Kwiaty lawendy zalać wrzątkiem i gotować, aż powstanie ciemny, mocny napar.
Z moreli usunąć pestki. Owoce wrzucić do garnka z grubym dnem, dodać sok z cytryny i smażyć, aż będą bardzo miękkie i łatwo będzie oddzielić skórki. Powstałą masę przetrzeć przez sitko.
Dodać cukier, napar z lawendy i smażyć do momentu, gdy mus zgęstnieje.
Przełożyć do sparzonych słoiczków, zakręcić i odstawić do góry dnem do ostygnięcia.
Smacznego!
2010/08/31 17:14:111. wiosenka27
Jestem w szoku. Pozytywnym, żę może powstac cos tak cudownego:)