|
|
|
|
|
|
|
|
POWRÓT 
Pikantne spaghetti napoli
30 marzec 2010
Odk±d tylko pamiêtam, podczas gotowania zupy pomidorowej babcia zawsze mi powtarza³a:
"Cukier jest no¶nikiem smaku. To on sprawia, ¿e potrawy nie s± md³e, a aromaty siê przenikaj±."
i dosypywa³a odrobinê cukru do garnka, miesza³a i dawa³a mi do spróbowania. Mia³a racjê.
Tytu³owe spaghetti napoli to kolejna potrawa wybrana przez mojego mê¿czyznê jako potrawa testowa z ksi±¿ki, któr± dosta³am od rodziców. Ten obiad robi siê w³a¶ciwie sam i po 20 minutach jest gotowy. Nie wymaga wielkiej wprawy w kuchni ani du¿ej ilo¶ci skomplikowanych sk³adników. Jest prosty, choæ dla mnie w oryginalnym przepisie zabrak³o przypraw takich jak bazylia i oregano, a tak¿e czosnku. St±d moje modyfikacje.
Sos wyszed³ aromatyczny, lekko pikantny, a oliwki doskonale dope³niaj± ca³o¶ci. Czê¶æ sk³adników, które doda³am od siebie, mo¿na pomin±æ. Ale ¿eby w pe³ni poczuæ smak tego sosu, koniecznie dodaæ trzeba ³y¿eczkê cukru. "Cukier jest no¶nikiem smaku", mówi³a moja babcia. I mia³a racjê!
Przepis pochodzi z ksi±¿ki "Szybkie i ³atwe dania na co dzieñ".
Sk³adniki (na 4 porcje):
- 4 porcje makaronu spaghetti
- 2 puszki (po 400g) krojonych pomidorów w kawa³kach
- 1 du¿a cebula
- 3 z±bki czosnku
- 1 du¿a papryka czerwona
- 50 g zielonych oliwek
- 2 ³y¿ki oliwy z oliwek
- 1 ³y¿eczka s³odkiej czerwonej papryki
- 1 ³y¿eczka chilli w p³atkach
- 1 ³y¿eczka oregano (moja modyfikacja)
- 1 ³y¿eczka bazylii (moja modyfikacja)
- 1 ³y¿eczka cukru (moja modyfikacja)
- sól, pieprz
Cebulê, paprykê i czosnek drobno posiekaæ. Oliwê rozgrzaæ na g³êbokiej patelni, wrzuciæ cebulê i podsma¿aæ 5 minut, a¿ siê zeszkli, nastêpnie dodaæ czosnek i sma¿yæ jeszcze 2 minuty. Po tym czasie dodaæ paprykê i dusiæ, a¿ papryka zmiêknie. Wtedy dorzuciæ obie puszki krojonych pomidorów oraz bazyliê i oregano. Dusiæ na ma³ym ogniu przez 20 minut.
W tym czasie ugotowaæ spaghetti i pokroiæ oliwki na plasterki.
Gdy spaghetti bêdzie gotowe, dodaæ do sosu chilli, s³odk± paprykê i cukier, sól i pieprz. Dok³adnie wymieszaæ. Dorzuciæ oliwki, ponownie zamieszaæ i nak³adaæ na talerze ze spaghetti. Mo¿na posypaæ startym parmezanem albo innym twardym serem.
Smacznego!
Dodaj komentarz
POWRÓT Komentarze
1. Majana
2010/03/30 20:47:13
Jakie cuuudne spaghetti! Mniam:))2. kasiaaaa24
2010/03/31 09:30:10
No proszê, jaki cudny mi³o¶nik oliwek :)Piêkne zdjêcia. Takie wakacyjne, we w³oskim klimacie. Super :)
3. gosiaa99
2010/04/01 13:39:14
Heh chcia³bym byæ na miejscu tego kotka: ))4. 
Usagi
2010/04/01 14:23:52
Dziêkujê. Spaghetti wysz³o pychota, i ju¿ narzeczony zamówi³ je po raz drugi.
Co do kota, Ava kocha oliwki. Pa³a do nich mi³o¶ci± tak wielk±, ¿e nie by³o si³y jej odgoniæ od kompozycji :)
5. Tilianara
2010/04/02 16:00:01
Sos smakowity, ale kotek przeuroczy ponad wszystko :) Podrapaæ za uszkiem go/j± proszê ode mnie :)Loading
Etykiety
Za ¶cian±: Jest lekko
W Szczecinie ¶nieg. Pierwszy, porz±dny ¶nieg w tym roku. Ava jest tak szczê¶liwa, jakby jej dali w³asny ogród oliwek i kocimiêtki. Od czwartej w nocy robi³a nam piek³o, ¿e ona chce...
Zagl±dam
