|
|
|
|
|
|
|
|
POWRÓT 
Makaron z dynią w sosie curry
31 październik 2009
Tym razem postanowiłam wziąć udział w Festiwalu Dyni organizowanym przez Beę na blogu www.beawkuchni.com. Jako że nigdy jeszcze nie robiłam nic z dynią, raczej traktowałam ją jako warzywko ozdobne, przekartkowałam wszystkie przepisy, jakie udało mi się znaleźć. W międzyczasie Rafał zakupił i przytargał niedużą, pomarańczową dynię. Z początku mnie tym zbulwersował: "Co taka mała", ale wygląda na to, że starczy nam na długo. Nie przewidziałam, że "taka mała" waży 3,5 kg...
Ostatecznie na pierwszy ogień poszedł makaron z dynią w sosie curry według mojego autorskiego pomysłu. Znaczy kompletna prowizorka.
Ostatecznie na pierwszy ogień poszedł makaron z dynią w sosie curry według mojego autorskiego pomysłu. Znaczy kompletna prowizorka.
Składniki:
- 2 szklanki dyni pokrojonej w 2 cm kostkę
- 2 średnie cebule (albo jedna duża)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 1 łyżeczka cukru
- oliwa, sól, pieprz, stary parmezan do posypania
- ulubiony makaron
Cebulę drobno pokroić, zeszklić na rozgrzanej patelni. Dodać starty imbir, curry i chwilę przesmażyć. Następnie dorzucić dynię, drobno posiekany czosnek, dolać ocet balsamiczny i dusić na małym ogniu około 10 minut albo do momentu, aż dynia będzie miękka. Jeśli sos będzie zbyt gęsty rozrobić odrobiną wody. Doprawić cukrem, solą i pieprzem. Zamieszać.
Ulubiony makaron (u nas świderki Lubelli) ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić, wymieszać na patelni z dyniowym sosem, mieszając podsmażyć dwie minuty, żeby makaron wchłonął nadmiar płynu.
Podawać posypany startym parmezanem lub z prażonymi pestkami dyni.
Smacznego!
Dodaj komentarz
POWRÓT Komentarze
1. Bea
2009/10/31 16:10:32
Witaj! Two pomysl na dynie bardzo mi sie podoba :)Ciesze sie, ze zechcialas sie przylaczyc i ze 'dyniowanie' przypadlo Ci do gustu :)
A mnie bardzo spodobal sie rowniez Twoj Kot (kotka?); cudnie wyglada leniwie wygrzewajac sie w promieniach slonca :)
Pozdrawiam serdecznie!
Loading
Kategorie
Etykiety
Za ścianą: Jest lekko
W Szczecinie śnieg. Pierwszy, porządny śnieg w tym roku. Ava jest tak szczęśliwa, jakby jej dali własny ogród oliwek i kocimiętki. Od czwartej w nocy robiła nam piekło, że ona chce...
Zaglądam
