Są tacy, co jedzą, by żyć. Dla mnie życie jest wielką podróżą kulinarną. Ma być prosto, aromatycznie i smacznie. Bez konserwantów i sztucznych barwników. 
05 Mar 2010Mus jabłkowo-gruszkowy
Mus jabłkowy zrobiłam już jakiś czas temu, wstawiłam do szafy i zapomniałam. Przypomniałam sobie o nim w środę, gdy robiłam naleśniki. Nieco niepewnie odkręcałam zakrętkę słoika, nie wiedząc, co zastanę. Zastałam mus, ten sam, który robiłam z takim zadowoleniem 13-ego stycznia. Z niedowierzaniem polizałam łyżkę, pychota!
Składniki:
- 5 dużych jabłek
- 2 gruszki
- 1/2 szklanki cukru*
- 2 łyżeczki cynamonu
- 8 goździków
- sok z połówki cytryny
* ilość cukru zależy od rodzaju jabłek i tego, jak słodki ma być mus.
Jabłka i gruszki obrać, pokroić na spore kawałki. Wrzucić do garnka, dolać pół szklanki wody i wsypać cukier. Gotować przez około 15 minut, aż owoce zmiękną. Dorzucić goździki, sok z cytryny, cynamon. Wymieszać i gotować kolejne 15 minut.
Po tym czasie mus powinien być już gotowy, choć można przedłużyć okres gotowania, jeśli chcemy, żeby był gęstszy. Jeśli nasz mus ma być idealnie gładki (ja wolałam w nim kawałki owoców), możemy go przetrzeć przez sitko.
Gotowy mus przekładamy do sparzonych wrzątkiem słoików, dokładnie zakręcamy i odstawiamy na ściereczkę wieczkiem do dołu. Po ostygnięciu możemy go przechowywać w szafie lub innym ciemnym miejscu około 2-3 miesięcy.
Smacznego!
2010/03/05 14:22:551. Grazyna
Pysznie wygląda ! Do naleśników nie ma to , jak mus jabłkowy. Ja go wytwarzam w ilościach niemal przemysłowych latem, jak mi się sypie z trzech jabłonek...