POWRÓT Mus morelowy z lawendą

31 sierpień 2010

Tym razem jedynie króciutki wstęp, ponieważ z powodu zbliżającego się wyjazdu nie mam zbyt wiele czasu, a jednocześnie chciałam Wam jeszcze zaprezentować tutaj kilka pomysłów na przetwory sezonowe.

Na pierwszy ogień idzie ten mus. Właściwie nie spodziewałam się, że dodatek lawendy tak bardzo uatrakcyjni smak moreli. Mus jest lekko kwaskowy, z wyraźną nuta lawendową. Świetnie smakuje sam, ale równie dobrze spisał się jako dodatek do kurczaka ze śliwkami, którego zmontowałam sobie w ramach czyszczenia lodówki przed wyjazdem.

Następnym razem zrobię go trochę więcej i do połowy dodam pektyny.

Składniki:

• 1 kg moreli
• 150 g cukru
• sok z połówki cytryny
• 3 łyżki suszonych kwiatów lawendy
• 150 ml wrzątku

Kwiaty lawendy zalać wrzątkiem i gotować, aż powstanie ciemny, mocny napar.

Z moreli usunąć pestki. Owoce wrzucić do garnka z grubym dnem, dodać sok z cytryny i smażyć, aż będą bardzo miękkie i łatwo będzie oddzielić skórki. Powstałą masę przetrzeć przez sitko.

Dodać cukier, napar z lawendy i smażyć do momentu, gdy mus zgęstnieje.

Przełożyć do sparzonych słoiczków, zakręcić i odstawić do góry dnem do ostygnięcia.

Smacznego!

Kategorie

Etykiety

• amaretto 
• cebula 
• chili 
• cynamon 
• czekolada 
• czosnek 
• dynia 
• grzyby 
• imbir 
• jabłka 
• kapusta 
• kawa 
• kurczak 
• łosoś 
• makaron 
• marchew 
• mascarpone 
• migdały 
• miód 
• oliwki 
• orzechy 
• papryka 
• pieczarki 
• Pierogarnia 
• pierogi 
• pomarańcze 
• pomidory 
• por 
• rodzynki 
• ryż 
• seler naciowy 
• śmietana kremówka 
• Święta 
• truskawki 
• twaróg 
• żółty ser 
• żurawina 

Za ścianą: Jest lekko

W Szczecinie śnieg. Pierwszy, porządny śnieg w tym roku. Ava jest tak szczęśliwa, jakby jej dali własny ogród oliwek i kocimiętki. Od czwartej w nocy robiła nam piekło, że ona chce...

czytaj więcej

Zaglądam