|
|
|
|
|
|
|
|
POWRÓT 
Francuskie rożki z pieczarkami
03 maj 2010
Nad Szczecinem pada deszcz. Mokną zielone brzozy o długich, wiotkich gałązkach. Krople skapują z pozwijanych główek mleczy i zlepiają pierwsze dmuchawce w żałosne chmurki. Dzika wiśnia zakwitła na różowo i teraz mokry aromat kwiatów rozwiewa lekki wiatr. Ziemia paruje ciężkim, odurzającym zapachem wiosny.
Lubię taką pogodę. Ostrą zieleń liści przetkaną szarością nieba. Rytmiczne postukiwanie kropel o parapet. Fakturę wilgotnego, kociego futerka.
A dla spragnionych słońca, mam tę oto propozycję piknikowo-śniadaniową. Pyszne rożki z pieczarkami i orzechami włoskimi. Są naprawdę rewelacyjne, w dodatku świetnie się prezentują. Idealne do piknikowego koszyka. Zdecydowanie polecam.
Przepis pochodzi z książki: "Szybkie i łatwe dania na co dzień" wydawnictwa Reader's Digest.
Składniki (8 rożków):
- 1 op. ciasta francuskiego (275g)
- 300 g pieczarek
- 100 g orzechów włoskich
- 10 szalotek lub 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka śmietany
- natka pietruszki
- szczypta rozmarynu
- szczypta bazylii (ewentualnie zioła prowansalskie)
- sól, pieprz
- jajko
- sezam do posypania
Pieczarki umyć. Duże pieczarki pokroić w plastry, małe przeciąć na ćwiartki. Orzechy pociąć na drobne kawałki. Cebulę pokroić w niewielką kostkę.
Pieczarki wrzucić na rozgrzaną patelnię i smażyć na dużym ogniu, aż zmiękną. Dodać ocet balsamiczny i smażyć dalej, aż płyn odparuje. Dodać cebulę, wycisnąć ząbek czosnku, dosypać bazylię i rozmaryn (jeśli świeże, to najpierw pociąć), smażyć do zeszklenia cebulki. Następnie dodać śmietanę, pietruszkę i orzechy, doprawić solą i pieprzem, zamieszać kilka razy, aż śmietana zgęstnieje i zdjąć z ognia. Odstawić do przestudzenia.
W tym czasie wyjąć z lodówki ciasto francuskie. W miseczce rozrobić widelcem jajko.
Piekarnik rozgrzać do 200ºC. Gdy farsz wystygnie, rozwinąć ciasto francuskie i wyciąć osiem kwadratów. Na środku każdego z nich ułożyć farsz. Brzegi kwadratów posmarować jajkiem i złożyć po przekątnej tworząc trójkąty. Boki skleić i docisnąć widelcem tworząc wzorek.
Gotowe rożki ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać sezamem. Piec około 20 minut, aż ciasto wyrośnie i się zrumieni.
Smacznego!
Kategorie: orzechy włoskie, pieczarki,
Dodaj komentarz
POWRÓT Komentarze
1. edysia79
2010/05/03 10:24:19
I znowu widzę połączenie pieczarek i orzechów włoskich. Chyba coś w tym musi być. Spróbuję ;)2. Cookingmarta
2010/05/03 11:08:55
Pierożki dobra rzecz, zrobiłam i ja ;) ale to połączenie pieczarek z orzechami bardzo interesujące. muszę spróbować przy następnej okazji :)3. kasiaaaa24
2010/05/03 11:36:59
Zazdroszczę i tego słoneczka i tych rożków :) Przepysznie wyglądają :)4. Paula
2010/05/03 11:42:17
lubię takie pyszne drobiazgi :)5. Majana
2010/05/03 12:36:40
Świetne te rożki! :))U mnie w Gdańsku też dziś pada deszcz :(
Pozdrowienia :))
6. gosiaa99
2010/05/03 13:02:05
Poezja:) Wyglądają wspaniale, napewno są bardzo pyszne;))7. konsti
2010/05/03 15:46:23
Szybkie, latwe i smaczne. Tez robie podobny farsz, to jeden z moich ulubionych... A tak w ogole chcialam Ci podziekowac za przepis na mini stromboli, zrobilam je na wczorajsza kolacje, byly pyszne!Pozdrawiam.
8. 
Usagi
2010/05/03 21:55:40
Edysia79, Cookingmarta: Połączenie pieczarek i orzechów włoskich jest niesamowite. Ja do tej pory nie próbowałam nic takiego - zastanawiałam się co z tego wyjdzie. Tymczasem byłam zaskoczona tym, jak świetnie pieczone lub smażone orzechy smakują. No i dzięki temu farsz nabiera nieco innej, bardziej ziarnistej faktury.
Konsti: Strasznie się cieszę, że stromboli się przyjęły :D Ja się zawsze bardzo stresuję przy takich przepisach, bo mam wrażenie, że o czymś ważnym zapomniałam napisać, że coś komuś przeze mnie nie wyjdzie, że opis nie jest dość jasny, itd.
A rożki były obłędne. Zanim skończyłam fotografować, zjedliśmy połowę. W końcu i tak pogoda do bani ;)
Pozdrawiam
9. majka
2010/05/04 12:15:06
Ciasto francuskie jest rewelacyjne. Mozna z niego wyczarowac tyle smakowitych rzeczy. Chociazby takie rozki, jak Twoje :) Wygladaja pysznie :))Pozdrawiam.
10. ewelajna
2010/05/04 23:22:00
Usagi, a Ty wiesz, że one śliczne są... :)11. Usagi
2010/05/05 07:05:23
Majka: Fakt, ciasto francuskie to rewelacja, szkoda że tak ciężko się je robi samemu.
Ewelajna: A nie wiem ^.^ , a są? ;)
12. zawszepolka
2010/05/05 10:47:20
I trafilam :)I moge powiedziec, ze zgadzam sie z kazdym Twoim slowem w poscie! :)
A rozki musza smakowac fantastycznie, bo kiedys dawno temu zrobilam paste kanapkowa z pieczarek i orzechow i pamietam ze to smakowala rewelacyjnie.
Pozwolilam dodac sobie Twego bloga do sledzonych przeze mnie :)
13. aga-aa
2010/05/05 23:32:39
takich rożków bym nie odmówiła, uwielbiam ciasto francuskie14. Dziwnograj
2010/05/06 09:30:46
Melduję ,że w Bielsku-Białej też leje, a dzika róża pachnie już z daleka. (Zazdroszczę Szczecina)Ciastka przecudne. Uwielbiam takie paszteciki na słono, może nawet bardziej niż takie słodkie.
Mmm ;)
15. Usagi
2010/05/06 10:07:16
Polka: Ogromnie mi miło. A pastę kanapkową muszę zrobić, tylko czekam na trochę oddechu w pracy.
Aga-aa: Częstuj się :)
Dziwnograj: Ja też jak zastanawiam się nad tym, co zrobić z ciasta francuskiego, to mimo woli wybieram raczej wytrawne propozycje. A Szczecina to chyba nie ma co zazdrościć, to takie miasto na końcu Polski, do którego jest zawsze daleko ;)
Choć zdarzyło mi się pomieszkiwać to tu, to tam i jakoś ten Szczecin tak we mnie wrósł, wszystkie znane ulice, Aleja Platanów, lody przy fontannach, że chyba już w nim zostanę.
Loading
Kategorie
Etykiety
Za ścianą: Jest lekko
W Szczecinie śnieg. Pierwszy, porządny śnieg w tym roku. Ava jest tak szczęśliwa, jakby jej dali własny ogród oliwek i kocimiętki. Od czwartej w nocy robiła nam piekło, że ona chce...
Zaglądam
