07 May 2013Kurczak tandoori

Print Friendly and PDF

Kurczak tandoori z chlebkami naan

Kurczak tandoori to tradycyjna potrawa kuchni południowej Azji. Kurczaka marynuje się w jogurcie oraz przyprawach tworzących tandoori masala, a potem piecze w piecu tandoor. Często do marynaty dodaje się też kilka kropel czerwonego barwnika spożywczego, ale nie przepadam za barwnikami w jedzeniu, więc mój kurczak nie bije czerwienią po oczach. Mieszanka przypraw tandoori zmienia się w zależności od regionu, więc i sam smak kurczaka może się nieco różnić. Można ją zrobić samemu w domu lub kupić w dobrych sklepach z przyprawami.

Kurczak doskonale smakuje z chlebkami naan i orientalną surówką z marchewki.

Składniki na kurczaka (4 porcje):

  • 700 g filetów z udek kurczaka bez skórki (mogą być też piersi kurczaka)
  • sok z 1 cytryny
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka świeżego imbiru startego an tarce
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne
  • 2 łyżeczki przyprawy tandoori masala
  • 3 ząbki czosnku
  • 100-150 ml jogurtu naturalnego
  • sól

Udka kurczaka oczyścić, skropić sokiem z cytryny i oliwą, obtoczyć w przyprawach i dokładnie je w niego wetrzeć. Zostawić w lodówce na około 30 minut. Następnie czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z jogurtem i w tej marynacie zanurzyć kurczaka. W wersji dla leniwych można też wszystko wymieszać od razu z jogurtem i zamarynować w tym kurczaka. Zostawić w lodówce na 2 godziny lub jeszcze lepiej na całą noc. Jogurt i cytryna spowodują, że mięso stanie się delikatniejsze.

Po tym czasie piekarnik rozgrzać do 220°C.

Kurczaka ułożyć na kratce, pod spód podłożyć blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec około 20-30 minut, aż będzie upieczony w środku i przysmażony z wierzchu.

Podawać z chlebkami naan i orientalną surówką z marchewki oraz z dipem z jogurtu naturalnego.

Smacznego!



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2013/05/09 21:54:431. Jolanta Szyndlarewicz

takiemu kurczakowi mówię głośne i zdecydowne "tak":)

2013/05/09 22:58:352. kabamaiga

Kmin to i moja ukochana przyprawa. Podoba mi się ten kurczak, chyba nawet więcej niż podoba.

2013/05/09 23:05:233. Majana

Jak pysznie wygląda ten kurczaczek!:)
Mało znam kuchnię indyjską, ale zauważyłam kilka potraw ,które mogłyby przypaść mi do gustu, także ze względu na przyprawy :)

2013/05/10 07:45:464. naleśniki

Nigdy nie jadłam takiego połączenia, ale wygląda smacznie.

Kategorie

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.