Capriciosa i Pepperoni Pizza - Pizza - W kuchni Usagi: przepisy kulinarne

POWRÓT Capriciosa i Pepperoni Pizza

08 luty 2010

Pizza Capriciosa

Banerek Dnia Pizzy, akcji zorganizowanej przez Nette7 na blogu Fabryka Smaku, wisiał sobie u mnie na blogu dość długo. Wisiał i czekał na okazję, a ja eksperymentowałam z pizzami w porach obiadowych. Mój mężczyzna zaś uznał, że Dnia Pizzy nie da się opękać jedną obiadową pizzą i wymyślił pizzowe szaleństwo. Żeby mu podołać, zaprosiliśmy gości, z których przynajmniej jedno jest znane ze swojego apetytu. Goście przynieśli pyszną sałatkę, która teraz stoi sobie u mnie w lodówce, prawie nietknięta. Stanowczo tej pizzy było za dużo!

Zdecydowałam, że zrobię cztery pizze na dwóch różnych ciastach. Pierwsze ciasto już tu prezentowałam. Pizza wychodzi na nim cienka, z lekko podpieczonymi i napuszonymi brzegami. Pokrojone kawałki są dość sztywne, ciasto się nie rozpada. Wczoraj prezentowane było w wersji pepperoni oraz capriciosa.

Składniki na ciasto (dwie pizze):

250 g mąki
10 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1/3 szklanki mleka
1/3 szklanki ciepłej wody
3 łyżki oliwy z oliwek

Składniki na sos (dwie pizze):

90 g przecieru pomidorowego
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka bazylii

Składniki na farsz (pizza pepperoni):

150 g żółtego sera (mozarella + gouda)
50 g pepperoni
pół czerwonej papryki

Składniki na farsz (pizza capriciosa):

150 g żółtego sera (mozarella + gouda)
50 g wędzonego boczku w plasterkach
pół czerwonej papryki
3 pieczarki

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść i wyrobić na elastyczne, gładkie ciasto (około 5 minut). Uformować kulę, posmarować oliwą, włożyć do miski i przykryć ściereczką. Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (około 1 godziny).

W tym czasie przygotować sos: cebulę i czosnek drobno pokroić i podsmażyć na oliwie. Dodać przecier pomidorowy, bazylię i oregano i chwilę smażyć. Jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty podlać odrobiną wody. Sos nie powinien być wodnisty.

Piekarnik rozgrzać do 210°C. Ciasto wyjąć z miski, podzielić na dwie części. Każdą połowę rozwałkować na okrąg o średnicy około 30 cm. Wyłożyć ciastem blaszkę do pizzy. Ciasto posmarować połową sosu, na sosie poukładać dodatki - najpierw dość dużo sera, potem wędliny, na końcu warzywa. Ponownie posypać serem, tym razem nie za dużo.

Piec w temperaturze 210°C przez około 15 minut.

Smacznego!

Pizza Capriciosa Pizza Pepperoni

Kategorie: boczek, cebula, czosnek, papryka, pepperoni, pieczarki, zioła, żółty ser,

Dodaj komentarz

POWRÓT Komentarze

kasiaaaa24

2010/02/08 23:13:11

Nie ma to jak pizza domowej roboty :) Też zawsze dodaję mnóstwo składników :)

komarka

2010/02/08 23:21:01

Mmm, pięknie wypieczona i cieniutka... I do tego słoneczna jak bella Italia! :) Tego mi trzeba!

gosiaa99

2010/02/09 01:48:35

Mnim pizza ja robię jutro!!

wiosenka27

2010/02/09 06:28:01

Wyglądają bardzo smakowicie:)

grumko

2010/02/09 06:41:14

Bardzo apetyczne pizze!
Skorzystaliśmy z Twojego przepisu na ciasto i przypadło nam ono do gustu. Naszą pizzę wstawię na bloga popołudniu, a już teraz na kawałeczek serdecznie zapraszam;-)

Majana

2010/02/09 09:18:49

Wspaniała pizza ! :)) Zapiszę sobie przepis na ciasto, może skorzystam kiedyś:)
Pozdrawiam!

Kasia F.

2010/02/09 09:32:46

Bardzo mi się podoba przepis na ciasto. Koniecznie muszę wypróbować. Pozdrawiam serdecznie

Usagi

2010/02/09 10:03:53

kasiaaaa24: Myśmy próbowali się ograniczyć ze składnikami, dlatego każda pizza była inna. Trzecia była carbonara z krewetkami, ale zniknęła zanim chwyciłam za aparat :D

komarka: zapraszam na kolejny Dzień Pizzy :) Na razie na sam widok sera i pomidorów robi nam się nieswojo :)

gosiaa99: Powodzenia, na pewno będzie smaczna!

wiosenka27: Rozeszły się w mgnieniu oka, więc chyba smakowały :)

grumko: Cieszę się, że ciasto Wam smakowało. Dziękuję za zaproszenie, na pewno Was odwiedzę :)

Majana, Kasia F: ciasto jest naprawdę pycha i dobrze z nim się pracuje, ładnie rośnie, dobrze znosi mrożenie. Więc polecam!